현대문명의 발전에 따른 물질적 풍요, 핵가족화, 고령화, 독 신가구 증가와 같은 인구구조의 변화와 더불어 반려동물을 가 족으로 생각하는 펫팸(pet+family)족의 증가로 반려동물수와 관련 산업이 급성장하고 있다. 우리나라에서 반려동물을 기르 는 가구수는 2017년 기준으로 593만 가구로 전체가구수의 28.1%로 2012년 대비 10%가량 증가하였으며, 가정에서 기르 는 강아지와 고양이는 약 900만 마리로 추정된다(APQA, 2018). 또한 반려동물 사료 시장은 약 1,500억 원 규모, 소매시 장은 2,500억 원 정도로 추정된다(Hwang and Kim, 2013). 우 리나라의 애완동물 사료의 대부분은 수입에 의존하고 있으며, 반려동물용 사료제조에 이용되는 동물성 단백질 공급원으로는 닭, 오리, 소, 양, 연어, 참치 등이 주로 이용되고 있다. 최근에는 캥거루, 말, 물소를 사용하는 사료가 개발 되었으며 점점 새로 운 원료의 사용이 증가하는 추세이다(Schenck, 2010;MAAFC, 2012;Propst et al., 2003). 반려견 사료의 단백질 함량이 증가 될수록 기호성과 섭취량은 증가하며, 높은 품질의 단백질원은 소화율이 높고, 필수 아미노산을 모두 갖추고 있기 때문에 적은 양으로 필요 단백질 양을 만족 시킬 수 있다(Case et al., 2011) 이러한 측면에서 식용곤충은 체내에 양질의 단백질을 함유하 고 있어, 유용한 단백질 공급원으로 이용될 수 있다. 현재까지 곤충의 알을 포함한 유충, 번데기 및 성충 단계 별로 단백질에 대한 연구가 활발히 진행되었으며 조단백질 함량은 일반적으 로 20 ~ 70%로 알려져 있다(Chen and Feng 1999;Yang, 1998;Gene, 1992;Mitsuhashi, 2010).

또한, 식용 및 사료용 곤충에는 항혈전(Kim et al., 2013), 항 산화 활성(Lee et al., 2017 ; Juan et al., 2013), 항균활성(Lee et al., 1998), 항비만 활성(Park, 2016), 알츠하이머 예방(Youn et al., 2014) 등 다양한 건강기능성 효과가 보고되고 있어 향후 식· 의약·사료 분야에서 영양성분 뿐만 아니라 기능성 소재로 이용 가능성이 높다.

국내 식용곤충은 기존 누에 애벌레 등 3종과 갈색거저리 등 4종(2016년)에 2020년 아메리카왕거저리가 한시적 식품원료 로 허가되어 총 8종이 식품원료로 이용 가능하며, 사료용 곤충 또한 8종이 등록되어 산업적으로 활용되고 있다. 국내 곤충시 장은 2015년 기준 3천억 원 규모이며, 곤충사육농가는 2016년 1,261농가에서 2017년 2,136농가로 전년대비 69.4%의 증가한 반면, 곤충판매액은 집계된 식용 곤충 4종의 기준으로 ‘16년 180억 원에서 ‘17년 269억 원으로 49.4% 증가하여 사육농가간 의 경쟁이 심화되고 제품판매에 애로를 겪고 있다(MAFRA, 2018). 이러한 문제점을 해결하기 위하여 곤충소비를 위한 다 양한 소비제품 개발이 필요한 실정이다.

따라서 본 연구에서는 식용곤충이 첨가된 반려동물 간식제 품에 대한 소비자 인지도와 기능성 사료에 대한 선호도 조사를 실시하여, 소비자 기호에 맞는 곤충첨가 기능성 반려동물 사료 개발을 위한 기초자료로 제공코자 한다.

재료 및 방법

조사방법

동물병원 방문객 및 반려동물 앱 사용자 중 식용곤충간식을 구입한 만 19세 이상 성인을 대상으로 2016년 10월 10일부터 2016년 11월 10일까지 조사하였다. 연령별로 구분하여 20대 (20 ~ 30세), 30대(31 ~ 40세), 40대 이상(40세 ~) 총 3항목으로 분류하여 조사하였다. 설문문항으로 반려동물의 사육 여부, 기 능성 사료 선호도, 식용곤충이 첨가된 반려동물 사료제품의 인 지 여부, 이들 제품에 대한 구매여부, 구매사유와 거부 사유 등 5문항에 대하여 조사하였다(Table 1). 총 설문지 배부수는 300 부이고, 응답 및 전체 분석 설문지 수는 항목별로 107 ~ 268건 이었다.

통계처리

조사 대상자의 ‘반려동물 사육 여부’, ‘식용곤충 첨가 간식제 품의 인지 여부’ 및 ‘구입 여부, ‘기능성간식 선호도’등에 대하 여 알아보기 위하여 항목별로 빈도(N), 백분율(%) 등의 기술 통계를 구한 후 군간 차이에 대한 유의성을 검정하는 추리통계 를 실시하였다.

본 연구에서 수집된 자료는 SPSS 12.0 프로그램을 이용하여 통계 분석하였다.

결과 및 고찰

반려동물 사육 여부

반려동물 사육 여부는 Table 2의 Q 1과 같다. 조사자는 268 명으로 20대 97명, 30대 116명, 40대 이상이 55명 이었다. 20대 중 반려동물을 키우는 사람은 79명으로 응답자 중 81.4%였으 며, 30대는 84명(72.4%), 40대 이상은 51명(92.7%)으로 40대 이상 > 20대 > 30대의 순으로 높은 비율을 보였다. 카이제곱근 의 분석결과에서 연령 간에 유의적인 차이를 보였다.

식용곤충첨가 제품의 인지 여부

곤충이 첨가된 제품의 소비자 인지 여부는 Table 2 의 Q 2 와 같다. 20대 중 56명(57.7%)이 제품에 대하여 알고 있었고, 30대 는 65명(56%), 40대 이상은 28명(50.9%)이 인지를 하고 있었 다. 통계적으로 유의적인 차이는 없었지만, 연령이 젊을수록 제 품에 대한 인지도가 높은 경향을 보였다. 또한, 식용곤충이 첨 가된 제품에 대한 인지율이 조사된 전 연령대에서 50%이상으 로, 많은 소비자가 식용곤충 및 첨가제품에 대해 인지하고 있는 것으로 조사되었다.

식용곤충 첨가제품 구매 여부

곤충첨가 제품에 대한 구입 여부는 Table 2 의 Q 3 와 같다. 20대는 97명 중 46명(47.4%)이 곤충첨가제품에 대한 구입 의 사가 있는 것으로 조사되었고, 30대에서는 116명 중59명 (50.9%)이, 40대 이상에서는 55명 중 25명(45.5%)이 구입의사 가 있는 것으로 조사되었다. 연령대간 통계적인 유의적인 차이 는 없었지만, 30대 > 20대 > 40대 이상 순으로 구입의사가 높은 경향을 보였고, 구입을 하려는 사람의 비율은 전체 조사대상자 의 48.5%으로 조사되어, 곤충첨가제품에 대한 인식이 나쁘지 않음을 알 수 있었다.

식용곤충 제품 구입 및 불구입 사유

식용곤충 사료제품을 구입하려는 사유는 Table 3과 같다. 곤 충의 영양성분(42%) > 저 알러지 원료(22.4%) > 대용식(13.1%) > 주변의 추천(12.2%) > 건강적으로 인식(10.3%)의 순으로 조 사되어 곤충제품에 대하여 영양적으로 우수하고, 알러지를 저 감해주는 제품으로 인지하고 있는 것으로 조사되었다. 20대의 구매사유로는 영양성분(34.1%)과 저 알러지 제품(27.3%)이 높았고, 30대는 영양성분(56.4%)과 주변의 추천, 대용식(12.8%) 순으로 나타났으며, 40대 이상에서는 곤충의 영양성분과 저 알 러지 제품(33.3%)의 사유로 구입하려는 것으로 조사되었다.

식용곤충첨가 제품을 구매하지 않으려는 사람들의 이유에 대한 조사 결과는 Table 4와 같다. 제품을 구매하지 않는 이유 로는 곤충에 대한 혐오감(41.2%) > 이유 부족(29.8%) > 비싼 가격(14.9%) > 친숙하지 않음(7.9%) > 의심스러움(6.1%)의 순 으로 나타났다. 연령대별로는 20대는 혐오감(33.3%)과 이유 부족(29.2%), 30대는 혐오감(45%), 이유 부족(25%), 40대 이 상은 혐오감(50%), 이유 부족(38.5%) 등 의 순으로 나타났다. 구매거부사유로 곤충에 대한 혐오감이 가장 높은 비중을 차지 하여 곤충에 대한 거부감 개선 등 인식개선 등의 작업이 필요하 며, 곤충의 기능성 발굴과 곤충의 장점 등에 대한 홍보활동을 강화가 필요할 것으로 사료된다.

반려동물 기능성 간식제품 선호

반려동물을 키우는 인구가 증가하면서 단순 사료는 물론, 기 능성 간식 제품에 대한 수요가 증가하는 추세이다. 기능성 사료 간식을 구입하는 사유에 대한 설문을 조사한 결과는 Table 5와 같다. 조사대상자 중 117명이 응답을 하였고, 저 알러지(24.8% ), 모발개선(14.5%), 치석제거(14.4%), 항비만(12%), 소화개선 (11.1%), 관절질환 경감(7.7%), 간기능 개선(6%), 심장기능강 화(6%), 요로질환 개선(3.4%) 등 순으로 9가지의 사유가 도출 되었다. 20대는 알러지 저감(31.3%), 모발개선(16.7%), 치석제 거(14.6%), 항비만(10.4%) 등의 기능성 제품을 구입하는 경향 을 보였고, 30대는 저알러지(24.4%), 치석제거, 모발개선(14.6%), 항비만(12.2%)의 순이었고, 40대 이상은 모발개선(22.2%), 치 석제거, 항비만, 저 알러지(14.8%)의 순으로 기능성 간식제품 을 구매하는 것으로 조사되었다.

결 론

동물병원 방문과 관련 앱을 사용하는 소비자를 대상으로 곤 충첨가 간식관련 설문 조사를 실시 한 결과, 대상자의 79.9%가 반려동물을 키우고 있었고, 곤충첨가 제품에 대한 인지도는 55.6%로 절반 이상이 인지를 하고 있는 것으로 조사되었다. 곤 충첨가 제품을 구입하고자 하는 비율은 48.5%이었으며, 구입하 고자 하는 사람들은 곤충의 유용한 영양성분과 저 알러지식으 로 선택하는 것으로 조사된 반면, 구입을 거부하는 소비자들은 곤충에 대한 혐오감과 구입에 대한 이유가 부족하다고 생각하 고 있었다. 반려동물의 기능성 간식제품 선택기준으로는 저알 러지, 모발개선, 치석제거, 항비만, 소화개선 등의 기능성제품을 선호하는 것으로 조사되었다. 최근, 갈색거저리를 이용한 피부 와 모질개선용 반려견 사료를 개발 하는 등 곤충의 기능성 소재 발굴과 반려동물용 제품을 개발하는 시도가 많아지고 있다 (Park, 2016). 본 연구 결과를 토대로 소비자가 선호하는 곤충 유 래 기능성 및 관련제품의 개발과 지속적인 홍보를 실시한다면 곤충첨가제품에 대한 소비자 선택이 증가할 것으로 기대된다.